Gör så härSätt ugnen på 75°. Ställ in den frysta nötsteken i en ugnsfast form. Tillaga i nedre delen av ugnen till köttet har en innertemperatur på 65-68°, det tar cirka 12 timmar. Koka ihop vatten, salt, socker, enbär och timjan, låt svalna. När köttet är färdigt: lägg det i lagen och låt stå kallt i ca … Read More
Month: oktober 2017
Lokalt kött i kommunköken från den 1 oktober
Lokalt kött i kommunköken från den 1 oktober Från och med måndag serverar alla kommunala kök i Mora, Orsa, Älvdalen, Malung-Sälen, Vansbro, Rättvik och Leksand lokalt kött från Siljans Chark. Detta sedan nya livsmedelsupphandlingar träder i kraft den 1 oktober.– Det blir en ny dimension, med lokalt kött och chark i de kommunala verksamheterna, säger … Read More