Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och putsa potatis och morötter och det behövs, dela dem och de är stora. Lägg i en ugnsfast form och ringla över olivolja och strö på flingsalt. Tillaga i ugnen i ca 25 minuter till. Bryt av den nedersta, träiga delen av sparrisarna. Ta ut … Read More
Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Klipp eller skär bacon eller sidfläsk i små bitar.Hetta upp en stekpanna med smör och stek bacon eller sidfläsk knaprigt. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfast form och fördela det stekta baconet eller sidfläsket i botten. Vispa samman mjölet med hälften av mjölken till en slät … Read More
Gör så här Koka revbenen i väl saltat vatten i 2 timmar tills köttet är mört. Låt revbenen svalna i spadet. Går att förbereda hit dagen innan och låta stå i kylen över natten. Sätt ugnen på 225 grader. Glaze: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser i en kastrull, pressa ner vitlöksklyftan. Låt reducera och … Read More
Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Putsa och skiva eller strimla kasslern. Stek på den snabbt runtom i smör så den får lite färg. Kan uteslutas men jag gillar när kasslern får lite yta. Lägg över kasslern i en ugnsfast form. Rör ihop grädde, crème fraiche, tomatpuré och kryddor. Tänk på att … Read More
Gör så här Skala och skär potatisen i kuber, skala och hacka löken och skär falukorven i kuber. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek potatisen runt om så att den får fin färg, salta och peppra. Håll varm i ugnen på ca 100 grader. Stek lök i smör, salta och … Read More
Gör så härSkala och skär grönsakerna i centimetertjocka skivor. Dela potatisarna i klyftor. Koka upp buljongen och tillsätt allt utom fläsk- eller köttkorven. Låt grönsakerna sjuda i 15 minuter. Skiva fläsk- eller köttkorven i ca 1,5 centimeter tjocka skivor. Låt sjuda med grönsakerna i ytterligare 15 minuter. Smaka av buljongen med salt och peppar. Blanda creme … Read More
Gör så härSkiva picnicbogen i tunna skivor. Om du vill: halstra hastigt i grillpanna. Blanda samman majonnäs, grovkornig senap och dijonsenap. Hetta upp en stek- eller grillpanna med smör och rosta bröden runtom till de får fina grillränder eller blir rostade. Montera mackan genom att stryka på ett generöst lager senapsmajjo på brödskivorna, lägg på en hög … Read More
Gör så härBörja med att steka baconskivorna i en stekpanna till de är riktigt krispiga. Låt rinna av och svalna på hushållspapper. Mixa baconet till smulor i en matberedare. Bryt av den nedersta delen på sparrisarna. Skär sparrisen i bitar och spara några av topparna till servering. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Hetta upp … Read More
Gör så härBörja med kålen; skär bort roten och skär den i tunna strimlor. Skala och finhacka löken. Kärna ur äpplet och skär det i tärningar. Hetta upp smör i en stekpanna. Börja med att fräsa löken ett par minuter, tillsätt därefter kålen och låt steka på medelvärme ytterligare några minuter. I med äpplet och vänd … Read More