Gör så här Sätt ugnen på 100 grader. Putsa köttet, krydda med salt, peppar, timjan och stek runtom i smör. Sätt en termometer mitt i köttet och lägg det i en ugnsfast form. Sätt in formen i ugnen och stek tills köttet är 56 grader för rosa inuti. Ta ut och låt vila 10 minuter innan du … Read More
Gör så här Koka revbenen i väl saltat vatten i 2 timmar tills köttet är mört. Låt revbenen svalna i spadet. Går att förbereda hit dagen innan och låta stå i kylen över natten. Sätt ugnen på 225 grader. Glaze: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser i en kastrull, pressa ner vitlöksklyftan. Låt reducera och … Read More
Gör så här Ta lite av smöret och smält ner i en kastrull, lägg ner den finhackade löken, fräs en liten stund utan att den tar färg. Häll på grädden och koka en liten stund häll i pepparn och saltet mixa med en mixerstav. Häll i ströbrödet och låt det svälla en stund samt svalna. Lägg in … Read More