Tunnbrödsrulle med mos, senapscrème, dillpicklad gurka och friterad schalottenlök

Senapscrème: Blanda samman crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar.

Dillpicklad gurka: Varva gurkskivor, dill och senapsfrön i en burk. Koka upp ättika, socker och vatten och slå lagen på gurkan. Ställ kallt i minst två timmar.

Friterad schalottenlök: Vänd lökskivorna i majsstärkelsen. Hetta upp oljan till ca 180 grader. Fritera löken gyllene, låt rinna av på papper och salta.

Till servering: sjud korvarna i ca 7 min i lättsaltat vatten. Fördela mos och två korvar på varje tunnbröd. Ringla över senapscrème och lägg på gurka och friterad lök. Garnera med klippt krasse.