Siljans Charks fläskpannkaka

Sätt ugnen på 200 grader. Klipp eller skär bacon eller sidfläsk i små bitar.Hetta upp en stekpanna med smör och stek bacon eller sidfläsk knaprigt. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfast form och fördela det stekta baconet eller sidfläsket i botten. Vispa samman mjölet med hälften av mjölken till en slät smet utan klumpar, tillsätt resten av mjölken och knäck i äggen. Vispa ihop allt och salta. Häll smeten i formen och tillaga i ca 25 minuter i ugnen. Servera med lingon och rårivna morötter.