Fläskpannkaka av Gårdsgrisfläsk

13 april, 2020Gårdsgris, Recept

  Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Klipp eller skär bacon eller sidfläsk i små bitar.Hetta upp en stekpanna med smör och stek bacon eller sidfläsk knaprigt. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfast form och fördela det stekta baconet eller sidfläsket i botten. Vispa samman mjölet med hälften av mjölken till en slät … Read More

Tunnbrödsrulle Siljans Chark style

6 mars, 2020Recept

  Gör så här Senapscrème: Blanda samman crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar. Dillpicklad gurka: Varva gurkskivor, dill och senapsfrön i en burk. Koka upp ättika, socker och vatten och slå lagen på gurkan. Ställ kallt i minst två timmar. Friterad schalottenlök: Vänd lökskivorna i majsstärkelsen. Hetta upp oljan till ca … Read More

Görgen Tidéns julköttbullar

13 december, 2019God Siljans-Jul, Jul, Recept

  Gör så här Ta lite av smöret och smält ner i en kastrull, lägg ner den finhackade löken, fräs en liten stund utan att den tar färg. Häll på grädden och koka en liten stund häll i pepparn och saltet mixa med en mixerstav. Häll i ströbrödet och låt det svälla en stund samt svalna. Lägg in … Read More

Falukorv Rydberg

20 november, 2019Fläskkött, Gårdsgris, Nötkött, Recept

  Gör så här Skala och skär potatisen i kuber, skala och hacka löken och skär falukorven i kuber. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek potatisen runt om så att den får fin färg, salta och peppra. Håll varm i ugnen på ca 100 grader. Stek lök i smör, salta och … Read More

Fläsk- eller köttkorv med buljongkokta rotsaker och senapscrème

22 oktober, 2019Fläskkött, Gårdsgris, Nötkött, Recept

Gör så härSkala och skär grönsakerna i centimetertjocka skivor. Dela potatisarna i klyftor. Koka upp buljongen och tillsätt allt utom fläsk- eller köttkorven. Låt grönsakerna sjuda i 15 minuter. Skiva fläsk- eller köttkorven i ca 1,5 centimeter tjocka skivor. Låt sjuda med grönsakerna i ytterligare 15 minuter. Smaka av buljongen med salt och peppar. Blanda creme … Read More