Artikel: Tunnbrödsrulle med mos, senapscrème, dillpicklad gurka och friterad schalottenlök
Tunnbrödsrulle med mos, senapscrème, dillpicklad gurka och friterad schalottenlök
Ingredienser
4 personer
- 1 frp Siljans Chark varmkorv
- 4 tunnbrödsskivor
- Ett gott potatismos
- Krasse till servering
Senapscrème
- 2 dl crème fraiche
- 0,5 dl sötstark senap
- Salt och peppar
Dillpicklad gurka
- 1 gurka, tunt hyvlad
- 0,5 dl ättika
- 1 dl socker
- 1,5 dl vatten
- Färsk, plockad dill
- 1 msk gula senapsfrön
Friterad schalottenlök
- 3 schalottenlökar, tunt skivade
- 1 dl majsstärkelse
- Matolja till fritering
- Flingsalt
Tillagning
Senapscrème: Blanda samman crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar.
Dillpicklad gurka: Varva gurkskivor, dill och senapsfrön i en burk. Koka upp ättika, socker och vatten och slå lagen på gurkan. Ställ kallt i minst två timmar.
Friterad schalottenlök: Vänd lökskivorna i majsstärkelsen. Hetta upp oljan till ca 180 grader. Fritera löken gyllene, låt rinna av på papper och salta.
Till servering: sjud korvarna i ca 7 min i lättsaltat vatten. Fördela mos och två korvar på varje tunnbröd. Ringla över senapscrème och lägg på gurka och friterad lök. Garnera med klippt krasse.
Lämna en kommentar
Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.