Grillskivor med rostade primörer och västerbottenostcrème

Ingredienser

4 personer

4 skivor Siljans Charks grillskivor
800 g färskpotatis
1 knippe späda morötter
1 bunt grön sparris
1/2 dl olivolja
Flingsalt

Västerbottenostcrème:

3 dl crème fraiche
1,5 dl riven västerbottenost
1/2 citron, skal och saft
Nymalen svartpeppar

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och putsa potatis och morötter och det behövs, dela dem och de är stora. Lägg i en ugnsfast form och ringla över olivolja och strö på flingsalt. Tillaga i ugnen i ca 25 minuter till. Bryt av den nedersta, träiga delen av sparrisarna. Ta ut formen ur ugnen och lägg på sparrisarna. Tillaga ytterligare cirka tio minuter till sparrisarna får färg.

Blanda samman crème fraiche, riven västerbottensost och skal och saft av citronen. Smaka av med nymalen svartpeppar och ev salt. Ställ kallt till servering.

Torka av överflödig marinad från grillskivorna och grilla dem. Låt dem vila några minuter innan servering.

Av Siljans Chark

Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.

Läs fler recept

Siljans Charks fläskpannkaka

Laga en traditionell svensk ugnspannkaka med krispigt bacon eller rimmat sidfläsk från Siljans Chark. Detta enkla och smakrika recept räcker till 4 personer och tillagas på cirka 25 minuter i 200°C...

Läs mer

Grön sparrissoppa med baconkrisp och citroncreme

Njut av en len och smakrik sparrissoppa med grön sparris, krispigt bacon från Siljans Chark och frisk citroncrème. Denna eleganta men lättlagade soppa kombinerar vitt vin, grädde och schalottenlök ...

Läs mer